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  • Il nostro extravergine d'oliva di Grumo Appula

LINEA "I PREZIOSI"

  • L’indispensabile accessorio protagonista dei vostri piatti

    La nostra azienda mette a disposizione del consumatore una parure di oli preziosi, con caratteristiche organolettiche di grande finezza, regalando un’esperienza sensoriale unica.

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    • L’indispensabile accessorio protagonista dei vostri piatti
    • LO SMERALDO

      Olio EXTRAVERGINE d’oliva BIOLOGICO pugliese, 100% coratina, per garantire il massimo della qualità e della salute. Si presenta come un fruttato intenso verde, all’assaggio dolce, si rivela poi in tutto il suo gusto spiccatamente amaro e piccante, all’olfatto ricorda inconfondibilmente i profumi di foglie e frutto d’ulivo, di erba appena falciata, mandorla e carciofo, alla vista è limpido e brillante, dallo spiccato colore verde smeraldo. È ideale per chi vuole sperimentare sapori intensi e decisi , nuovi abbinamenti gastronomici ed, essendo ad alto contenuto energetico ed alto potere condente, è ideale anche per chi segue diete ipocaloriche, perché basta versarlo in piccole quantità per insaporire qualunque pietanza.

      Ottenuto con olive selezionate e raccolte rigorosamente a mano, lavorate entro le successive 10 ore, con l’attenzione ai piccoli accorgimenti che solo una lavorazione artigianale consente.

      La limpidità e purezza di quest’olio deriva da un frutto raccolto all’inizio dell’invaiatura e da un’operazione di accurato filtraggio, con micro-filtri a cartuccia in acciaio inox a grammatura variabile e filtri a cartone che consentono l’eliminazione immediata delle impurità dall’olio appena franto, preservando il prodotto da ogni possibile difetto.

      Prodotto in quantità limitate o su adeguata programmazione pre-stagionale.

    • LO SMERALDO
    • L'ELIODORO
    • L'ELIODORO

      Olio EXTRAVERGINE d’oliva BIOLOGICO pugliese, blend di coratina e ogliarola, per offrire ai palati più delicati tutta la qualità della coratina, mitigandone il sapore intenso e deciso con le note dolci ed equilibrate dell’ogliarola. Si presenta come un fruttato medio, corposo, di colore giallo oro con riflessi verdi, dal gusto armonico ed equilibrato, con sensazioni velatamente amare e piccanti. All’olfatto richiama profumi genuini, che ricordano inconfondibilmente quelli dell’oliva al giusto grado di maturazione, di banana e mela. È ideale per esaltare i sapori di qualunque pietanza senza coprirli.

      Ottenuto con olive selezionate e raccolte rigorosamente a mano, lavorate entro le successive 10 ore, con l’attenzione ai piccoli accorgimenti che solo una lavorazione artigianale consente.

      Il carattere corposo di quest’olio deriva da un frutto raccolto ad invaiatura avanzata e da un’operazione di accurato filtraggio, con micro-filtri a cartuccia in acciaio inox a grammatura variabile e filtri a cartone che consentono l’eliminazione immediata delle impurità dall’olio appena franto, preservando il prodotto da ogni possibile difetto.

      Prodotto in quantità limitate o su adeguata programmazione pre-stagionale.

    LINEA "CLASSIC - MACCHIA VERDE BIO"

    • MACCHIA VERDE BIO

      Olio EXTRAVERGINE d’oliva BIOLOGICO pugliese, blend di coratina e ogliarola. Si presenta come un fruttato medio, corposo, di colore giallo con riflessi verdi, con sentori di mandorla e carciofo. Si presta su qualunque pietanza, esaltandone i sapori.

      Ottenuto con olive raccolte tramite vibratori idraulici e lavorate entro le successive 24 ore, con l’attenzione ai piccoli accorgimenti che solo una lavorazione artigianale consente.

      Volutamente non filtrato, per preservare l’integrità dell’olio grezzo, con il suo patrimonio di micro e macro molecole. Travasato al termine delle prime 48h dall’estrazione, viene sottoposto a frequenti e regolari travasi nei primi mesi, che consentono di eliminare i residui decantati naturalmente sul fondo dei silos.

    • MACCHIA VERDE BIO

    • Più veloce, più sicuro, più facile